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奶茶店顾客的这9大习惯,99%的人都不知道!

返回列表来源:阿豪餐饮 发布日期 2018-07-29 浏览:

如果要问如今餐饮业什么最火,那么毫无疑问就是奶茶了。从喜茶、一点点到奈雪、鹿角巷,无数的网红奶茶品牌争相崛起,用疯狂的排队现象和销售数据诠释了什么是真正的火爆。低门槛、高利润、回报快的行业特点让无数创业者和资本涌入,大量品牌成为网红。但不是所有的产品都能成功,只有抓住消费者需求的品牌才能持续发展下去。今天,就让我们通过餐饮专业软件章鱼小数据的统计分析,来看看奶茶店顾客的9大习惯。
 
1、奶茶是高频次的消费品
 
首先要关注的是奶茶消费者对奶茶的消费频次,可以看到一周1-2次和一个月1-3次的人群占比最大,分别占到了37.7%和30.2%,这也说明奶茶市场确实非常广大,消费者对奶茶的消费频次很高。
 
2、产品质量最重要
 
可以看到,对于经常喝的饮品,消费者最重视的还是产品的品质,对口味和用料的看重度分别达到了60.4%和39.6%。毕竟就算颜值再高,满足了好奇心后,如果味道不好也不会再多次喝。可以说口味和用料是奶茶店能立足于市场的基础,但品牌名气、优惠活动和店面装修以及价格也能在很大程度上影响奶茶店的成败。
 
3、奶茶和水果兼容性强
 
可以看到,以女性顾客为主的消费群体毫无疑问地对水果有特别的偏好,奶茶和水果的兼容性很强。其中柠檬、芒果、柚子和百香果都十分受欢迎,这也与目前市场上热销的水果茶款式相符合。
 
4、要简洁时尚不要花里胡哨
 
数据表明,奶茶店最受欢迎的装修风格分别为时尚简洁、生态田园和日式茶屋和北欧极简风,这些风格的特点都是清新、简洁和时尚。工业严谨和夜店搞怪这些不符合大部分年轻女性审美的风格不出意外地成为装修“雷区”。
 
5、买一送一就是有力
 
通过顾客对优惠活动的认同度,可以看到买一送一吸引力最强,占到了66%。看来会员优惠、积分兑换这些比较“虚”的优惠,还是比不上实打实的买一送一。
 
6、社交需求也很重要
 
想吃甜食、逛街累和天气热的时候,在这些传统的适合喝奶茶的场景下,奶茶的需求不出所料非常强烈。同时,和朋友聊天的时候奶茶的需求也很高,这说明奶茶正成为一种社交需求,现在网红奶茶的高颜值也正是满足了这一点,才引得顾客自发宣传。
 
7、偏偏不喜欢和男朋友一起喝
 
作为奶茶的主要消费群体,女性顾客喜欢自己一个人喝,独自享受;或者和同事、闺蜜和家人一起喝,却偏偏不喜欢和男朋友一起喝,看来比起情侣套餐,奶茶店更适合推出闺蜜套餐这种优惠。另外,其他明确的消费场景也能针对性地做促销活动。
 
8、到店消费仍然是王道
 
在消费渠道上,选择直接到店购买的占比达到了惊人的98.33%。这也说明,奶茶还是现做现喝口感更好,虽然外卖渠道仍然有很大的上升空间,但目前到店消费仍然是王道。
 
9、甜点、面包天然适配
 
在喝奶茶时搭配的食物上,大部分消费者选择了传统的甜点和面包,这一选项达到了60%。这一模式目前做的比较好的就是奈雪の茶了,奶茶 欧包正是其招牌。同时选择小吃的占比达到了43.33%,小吃可能会成为下一个市场爆点。
 
奶茶店顾客的9大习惯为大家盘点到这,希望能对想要开店的小伙伴有所帮助。如果想要了解更多产品视频、开店干货和行业动态,欢迎大家关注阿豪奶茶培训学校的微信公众号,有什么问题可以直接咨询客阿豪奶茶培训学校老师,不管是准备学习的同学,还是学习完以后的同学,都会为大家一一解答。
 
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